Räuchern
Geschichte des Räucherns
Räuchern beginnt mit der Geschichte des Feuers und begleitet den Menschen bis in unsere Zeit. Räucherwaren sind die frühesten duftenden Substanzen, die der Mensch kultivierte. Man beduftete Kleider, Haare, aber auch in religiösen Handlungen wurde Räucherwerk sehr früh eingesetzt. Die edlen feinen Räucherwerke kamen aus den entferntesten Regionen der Welt. Ihre Kostbarkeit konnte damals dem Gold gleichgesetzt werden.
Anwendung von Räucherstoffen
Räuchern im Räuchergefäß
Verwendet können alle Arten von Schalen die feuerfest sind.
Wie funktioniert das Räuchern mit Kohle
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Anzünden der Räucherkohle |
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Räucherkohle dabei zwischen Daumen und Zeigefinger halten(eventuell Pinzette als Hilfsmittel verwenden) |
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Nachdem ein kleines Stück glimmt, die Räucherkohle in das Gefäß geben |
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Das Gefäß muss entweder feuerfest oder mit Sand gefüllt sein |
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Das Räucherwerk erst auflegen wenn die Kohle rundherum glüht (weißer Rand) |
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Nun je nach Geschmack das Räucherwerk seiner Wahl auf die glühende Kohle streuen (zuerst in kleinen Mengen ausprobieren, da bei großen Mengen auch die Rauchentwicklung groß ist) |
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Wenn das Räucherwerk zu schnell verbrennt etwas feinen Sand auf die Kohle geben |
Räuchern mit Räucherstövchen
Das Räucherstövchen besteht meist aus Keramik mit einem oberen Rand zum einlegen eines feinen Gitters. Im inneren des Stövchens befindet sich ein Teelicht zum erhitzen.
Wie funktioniert das Räuchern mit Stövchen
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Anzünden des Teelichts |
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Das Gitter nun aufsetzen |
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Das Räucherwerk erst auflegen wenn das Gitter fest aufsitzt |
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Nun je nach Geschmack das Räucherwerk seiner Wahl auf die warme Oberfläche streuen (zuerst in kleinen Mengen ausprobieren, da bei großen Mengen auch die Rauchentwicklung groß ist) |
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Falls das Gitter zu grobporig ist und das Räucherwerk durchfällt, kann man sich auch mit einem Stück Aluminiumfolie helfen |
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